首先，要准备香油。先将青葱和蒜头剁碎，在锅里下比平时多一点的油，主要是一定要盖过青葱和蒜头。如果要省时间的伙伴们可以买市面上的香油取代，我会比较喜欢自己炒的香油。
油热了之后开始下蒜米，稍微黄了就下青葱，时不时搅拌让其食材炒得均匀。直到它们都稍微焦了再熄火，把油过滤出来备用。
把香菇泡软了再剁碎，要求要有肉酱口感的伙伴们，可以将香菇剁粗一些。
下刚刚煮好的香油进锅里，下香菇，炒直香菇微焦。
再下以上的酱料和调味料，甜豆瓣酱，辣椒酱，耗油，白糖和胡椒粉。慢慢搅拌直均匀，就完成啦！
用来拌面真的香，再加上一点蔬菜，味道真足。