鸡胸肉用刀背拍松，纵向剖开，锅中烧水，放葱姜盐料酒，下入处理好的鸡胸肉，煮熟
煮好鸡胸肉的水，油花飘飘
将鸡肉捞出，放入冷水中，这里水越冷越好。用手顺着鸡肉的纹理撕成条
撕好后的鸡肉过水捞出备用
来做灵魂酱料，配料如下：大蒜，生抽，糖，香醋，蚝油，糖，胡萝卜，黄瓜，小米辣。没有具体的量，全是大概，喜欢辣就多放小米辣和大蒜，喜欢甜口就多放糖。
烧热油，炸他！
担心拌面的酱料不够，做了简易版的葱油。配方为，生抽，糖，蚝油，鸡精，香葱，热油炸它
把鸡肉拌在酱料里，面条煮好过水，开动！
酱料里的黄瓜和胡萝卜，最好提前用盐腌下，腌出多余水分，然后过水洗去多余的盐分。