不用油炸的地三鲜烧茄子

作者： 竹报报平安

修改来源自微博—美食家大雄， 宝藏博主，菜谱成功率巨高

用料

• 茄子 2个
• 土豆 个
• 尖椒 1个
• 生抽 3勺
• 淀粉 3勺
• 蒜 3瓣
• 糖 克

不用油炸的地三鲜烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子两只切滚刀块 土豆一小只切滚刀块 尖椒一只切圈

步骤 2

平盘，微波炉茄子，5分钟—7分钟 平盘，微波炉土豆5—7分钟，土豆一定要熟。

步骤 3

微波后的茄子里放三勺淀粉，裹匀 锅内比炒菜稍多些油，煎茄子，至两面金黄（一定要变色） 煎到有一点硬的那种边边壳壳，盛出。 土豆同处理（不爱吃可不放）

步骤 4

灵魂酱汁来了，3勺酱油，大半勺醋，半勺糖，一点葱花，2瓣蒜末。

步骤 5

锅内底油，放尖椒，葱花炒软，放入煎好的土豆茄子，放入料汁 裹匀翻炒，再放入少许生蒜末 （如果之前土豆没熟，这里可能就需要再加点水炖一下，但是尽量不要，那就像炖菜了）

步骤 6

出锅～

不用油炸的地三鲜烧茄子的小贴士

这个茄子，味道完全对劲，而且简单省事，特别适合带饭，做好的茄子再次微波炉加热后还会更加好吃 大雄的食谱里，烧茄子是放西红柿的，地三鲜茄子是切条的，但我一直吃的都是这种滚刀块的地三鲜，就中和了下他的两个食谱。 终于不用油炸也吃到了这种我超爱的茄子！

菜谱创建时间：2020-05-31 19:13:34