5斤牛腱肉，用清水把肉肉洗干净。
锅中放入凉水把肉放进去，水煮开后把水倒掉，把肉在清洗一遍。
在起锅放入凉水，把肉放进去。加入调料包、葱、姜、生抽、老抽、辣椒段、冰糖、盐。大火烧开转中小火炖一个半小时。水一定要加多一些，做好后在锅里把肉用汤汁泡着在继续入味。
放凉后捞出切片入盘。
好吃又简单的酱牛肉就做好了。
我用的是这个专门炖牛羊肉的料包，里面的调料特别全，味道也好。