潮汕小吃之一❥水粿(糖浆版)

作者： cocolee123

在没创文前，走在大街小巷，很多地方都可以闻到一阵阵萝ト干味。循着味道飘散过来的方向看去，通常都会看到有一辆小铁皮车。上面摆放着三个ー大两小的容器。小的通常都是架在一个小媒煤气炉上的，里面盛放着一些被煎炸着金黄色的萝卜干颗粒和一锅粘稠的糖浆(分别热)，而大容器蒸锅里摆放着一个个白色的小碟状物，看起来相当精致漂亮，这就是标潮汕小吃水粿啦。随着创文，这些传统的水粿越来越少了，只有零散的几家店面。一般是1元四颗，五元起卖。 今天兴致勃勃，想着自己尝试，没想到还挺成功的，把食谱写一写(欢迎大家指点)：

用料

• 粘米粉 250克
• 生粉 10克
• 盐 2-3克
• 水 400毫升
• 油 10克
• 萝卜干 随意
• 白糖，黑糖 适量

潮汕小吃之一❥水粿(糖浆版)的做法步骤

步骤 1

分别把粘米粉，生粉➕盐根据重量放盆

步骤 2

再上400ml水搅拌无颗粒

步骤 3

➕10g油搅拌不会油水分离

步骤 4

大火烧开，再放茶杯预热3分钟

步骤 5

掀盖，倒入粉水至茶杯8分🈵

展开全部

步骤 6

步骤 6

大火蒸20分钟后就会发现神奇的水粿啦

步骤 7

取出晾凉脱模(吃不完可以放冷藏保鲜哦)

步骤 8

加入白糖和黑糖和水熬糖浆，至粘稠状

步骤 9

把做好的水粿蒸热，而萝卜干可以事先炒好，要吃的再翻热一下

步骤 10

把水粿放盘加上适量的萝卜干和淋上甜甜的糖浆 大功告成，是不是非常容易呢😀

菜谱创建时间：2020-05-31 14:53:27