芒果酸奶慕斯

作者： 野生熊猫

用料

• 芒果 1个
• 酸奶 130克
• 牛奶 50克
• 吉利丁粉 7.5克

芒果酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

7.5g的吉利丁粉放入3倍的冰牛奶中，等大概五分钟，吉利丁粉会吸水膨胀，变成jelly的状态

步骤 2

等待吉利丁泡发的时候，把芒果和酸奶打成汁，如果喜欢，可以留一点漂亮的芒果果肉，等下做装饰，也可以把一整个芒果和酸奶搅拌好

步骤 3

泡好的吉利丁粉隔水加热，一定要小火，小火，加热的过程中，不停的搅拌吉利丁粉，一直到它变成液体

步骤 4

融化的吉利丁液体倒入剩下的牛奶中，搅拌均匀，然后一起倒入酸奶芒果糊中，搅拌均匀

步骤 5

为了成品漂亮，搅拌好的材料要过筛2到三次，然后放进一个盒子里面，盖上盖子，冰箱冷藏4-6个小时

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步骤 6

步骤 6

如果喜欢，可以在上面撒椰蓉，坚果，芒果粒，或者任何你喜欢的东西

芒果酸奶慕斯的小贴士

1.泡吉利丁粉的时候，最好是用冰牛奶，吉利丁粉和水的比例是1:3. 而且，一定是吉利丁粉倒入冰水中，然后搅拌，这样，吉利丁粉比较不容易结块，泡出来的吉利丁粉比较均匀 2.加热吉利丁的时候，一定是小火，如果温度高于40度左右，吉利丁粉就不会凝结了 3.这个配方没有糖，因为芒果已经很甜了，如果喜欢甜甜的口感，可以自己适量的添加一点糖

菜谱创建时间：2020-05-31 13:50:42