做法很简单。 1⃣先将2斤小龙虾洗干净去头，下油锅炸至虾壳变红出香味。 2⃣再加入姜片和龙虾料翻炒。 3⃣倒入1罐啤酒，正好没过小龙虾。将剥好的大蒜也倒进去，加盖闷煮10分钟左右。 4⃣闷煮到一半时间，把干辣椒倒进去继续煮。其实闷煮七八分钟已经差不多了，不过我喜欢吃软烂一点的，就煮时间长一点。
这个时候yi情还没有完全消除，我跟家人也是不敢下馆子去找小龙虾，干脆自己做，想吃多少煮多少，简单又满足。