可以用草鱼～我买的是清江鱼，饭馆里烤鱼用得最多就是它，自己买不到40块一条～买完宰杀去内脏，美团买菜备注帮我把鱼劈开😄
鱼洗净，加入蒜片、葱丝、姜丝、生抽、料酒、白胡椒粉、孜然进行腌制～去腥儿，1-2小时即可。
烤盘铺上两层锡纸，刷上油，把鱼铺在上面，放入烤箱，上下管220度，烤20分钟，鱼身上不用刷油。烤鱼时，把想加的配菜用水煮熟～土豆片金针菇。
锅内放油，加入花椒粒。炸花椒油，花椒黑了用勺捞出，锅内加蒜，葱，姜，炒香，加入豆瓣酱和火锅底料，炒化后加入洋葱，翻炒几下加一碗水～
鱼烤好后，把配菜铺进烤盘，把做好的汁料倒在烤鱼上面，继续烤十分钟左右～
出锅放上香菜、香葱、撒上白芝麻～就可以吃了。
我觉得比烤羊肉串省事多了，味道不输外面餐馆，所有食材50元以内，至少省了100块。开吃啦😋