猪大排肉切带点厚度的薄片 用刀背或者小锤子拍打每一块肉 倒入料酒去腥、白汤酱油、五香粉抓匀 稍微带点力揉一揉 更入味 ！保鲜膜封好放冰箱冷藏一会！ 如图准备好淀粉 面包糠和打散的鸡蛋
腌制好的小排拿出来 ➡️放淀粉盘里两面粘淀粉 ➡️然后放鸡蛋碗里裹鸡蛋液➡️最后再裹上面包糠➡️锅中色拉油烧热 放入裹好的小排 （裹一片放一片 很快的。中小火炸一会 两面翻一翻 保证受热均匀 颜色变金黄就可以捞上来了
可以撒点椒盐吃 也可以直接吃 也可以蘸任意喜欢的酱吃！ 做法和需要准备的食材也简单