杏鲍菇切掉尾部，对半切开，正反两面划斜十字刀方便入味，再切段 调酱汁: 沙茶酱，酱油膏/素蚝油，水各一大勺，糖，盐，香油各一小勺，黑胡椒粉一点，拌匀
干锅直接煎杏鲍菇，一面煎好后翻面煎，加入青红椒，盖上锅盖继续煎。 加酱，九层塔炒匀，起锅前加两滴香油即可。