海盐巧克力软曲奇 Sea Salt Choco Chips Soft-Baked Cookies

作者： 爱煮爱吃的妈咪

之前分享了普通口感的曲奇， 那今天想分享较软, 又好吃的Soft-Baked 曲奇! 我家大人爱吃软的曲奇， 小孩爱吃普通的翠曲奇~ 你们喜欢哪个口感的曲奇呢? 😊

用料

• 面粉 (我用 Plain Flour) 2.5杯
• 发硣粉 / 泡打粉 (Baking Powder) 3小勺
• 海盐 (我用 Himalayan Pink Sea Salt) 1小勺
• 牛油 (我用了 Unsalted Butter) 250克
• 白糖 (Sugar) 1/2杯
• 红糖 (Brown Sugar) 1杯
• 鸡蛋 2粒
• 巧克力粒 (Semi Sweet Choco Chips) 2.5杯 (或依照个人喜欢)
• [其它]
• 烘焙纸 2张
• 海盐 (我用 Himalayan Pink Sea Salt) 少许

海盐巧克力软曲奇 Sea Salt Choco Chips Soft-Baked Cookies的做法步骤

步骤 1

倒入 面粉 + 泡打粉 + 盐， 一起搅拌。

步骤 2

接着，倒入 白糖 + 红糖 + 牛油， 搅拌均匀。

步骤 3

之后，打入鸡蛋。1次1粒，边打入边搅拌。

步骤 4

然后倒入巧克力粒，再稍微搅拌一下即可~

步骤 5

把面团放在碗里，利用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏至少1个小时。

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步骤 6

步骤 6

至少冷藏1个小时后，在要开始烘焙前的大概15分钟左右，将面团取出让它稍微软化。

步骤 7

预热烤箱 温度180 (180 degree celcius)，在烘盘上铺上烘焙纸。

步骤 8

利用吃饭的汤匙，1/2 - 1 勺的份量 (或个人喜欢的曲奇大小来调整份量)。 我用普通的大烤箱，一个烘盘上一次烘焙12个曲奇。(分了3次)

步骤 9

放入烤箱烘焙 10~13分钟。 (我用了12分钟。面团下午1点放入冰箱，晚上10点才开始烘焙。) 烘焙时间也要依照面团的软度来调整。 * 温馨提醒: 软曲奇通常只需烘焙10~12分钟。 若烘焙时间超过15分钟，曲奇就会变成普通的翠曲奇口感了哦。 所以建议在大概10分钟左右，可以打开烤箱查看曲奇如何~

步骤 10

时间到后，把曲奇取出，然后直接撒上少许海盐 (或也可加一些巧克力粒点缀)。 最后放一旁冷却就可开动了~~ (我放入密封玻璃瓶，可吃个4~5天。)

步骤 11

非常满意!! ~ 希望大家也喜欢哦 :)

菜谱创建时间：2020-05-31 01:38:33