🔥烧焦的的外皮里却有着💯柔软的心 ‼️

作者： D家烘焙

🍰【蛋糕】巴斯克烧焦芝士蛋糕 这是一款外焦内嫩的蛋糕~ 🍰别看这款蛋糕的外表黑乎乎的，像极了咱火开大时烧焦的东西，可人家的内心可柔软、可细腻着呢，如同一个糙汉子有着少女心。 可谓人不可貌相，其实啊，物也不可貌相呢。这款蛋糕的特点就是它那烧焦、黑乎乎的外皮，咬一口，细腻顺滑的芝士心夹杂着烧焦外皮的独特口感在唇齿间流动，伴随着浓浓的芝士奶香味，真是让人还想多吃几块啊。 没想到这样奇特组合的蛋糕，做法竟然如此的简单，一搅一拌，接着烤熟就好了，不像轻乳酪芝士那般，还得水浴法低温长时间烘烤，这款真是简单又不耗时呢，快点跟我一起来做吧！

用料

• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 80克
• 白砂糖 33克
• 奶油奶酪 165克
• 低筋面粉 15克
• 盐 克
• 柠檬汁/香草精

🔥烧焦的的外皮里却有着💯柔软的心 ‼️的做法步骤

步骤 1

奶酪提前室温软化，接加入糖和1个蛋用打蛋器低速打匀，无需打发。

步骤 2

接着奶酪糊中加入一丢盐、香草精/柠檬汁、1个蛋继续用低速打匀。

步骤 3

淡奶油加入奶酪糊中翻拌匀，然后筛入低筋面粉翻拌匀，再过筛一下更细腻。

步骤 4

模具内垫油纸，倒入奶酪糊，入预热好的烤箱210°30分钟，无需加盖锡纸哦，烤熟后入冰箱冷藏＞4小时口感更好。

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2020-05-30 20:28:10