制作面皮部分：将面皮部分所有原料称入深号盆内，揉至面团呈光滑状态。再分割成40g/个，揉圆，摆入烤盘里，包好保鲜膜，松弛，备用。一料可出3~4个面皮。 2.油酥部分： 高筋粉 30g 低筋粉 30g 猪油 32g 紫薯粉/抹茶粉 5g 或者用紫色/绿色色素代替 （深号盆） 制作油酥部分：将油酥部分所有材料称入深号盆内，揉成光滑面团后，再分割20g/个，与面皮放一起，备用。一料可出3个油酥。 用。
3.组合：将面皮用擀面棍擀开，包入油酥，压扁面皮，再擀开呈牛舌状，卷起，重复一次。包好后将面皮对切均分成2份，切面朝上，压扁并擀成中 间厚边边薄的圆形面皮，尽量让切面层次在中心点。再放入烤盘里用保鲜膜包好，松弛，放一边备
4.分割内馅：紫薯馅40g，分割好搓圆， 或者干红蜜豆+抹茶馅=40g，将干红蜜豆包入抹茶馅内，搓圆备用。
5.烤箱预热180度。 6.将松弛好的面皮包入紫薯馅或者抹茶馅，右手转左手虎口收紧汇合面皮，捏紧收口后，收口朝下，让一层一层的层次显现出来，再摆入烤盘里。 7.入炉烘烤15分钟，烤制表面层次分明。 8.烤好的成品晾凉后密封包装，也可放入食品干燥剂，常温售卖，保质期为7天。 售卖参考价 单个：8.5元 6个装：48元