小丸子的材料
糖➕热水搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀
导入粉类搅拌均匀,然后过筛!
水热放锅蒸20~25分钟,用筷子搓洞没有液体就是熟了!然后拿出来放5g黄油,等到温的温度柔成团!一个15g,还有很多剩!
拿保鲜膜垫着,不然很粘!
趁着蒸小丸子的时候做爆浆,蛋黄➕糖搅拌均匀!
➕低筋粉搅拌均匀➕豆浆搅拌均匀
回锅小火煮至浓稠,一定要不停的搅拌,我这个就是差不多可以了的状态,然后放在一旁等待冷却。这个称谓卡士达酱
淡奶油打发5成,有流动性就可以了
加入刚才做好后冷却的豆浆卡士达酱,搅拌均匀,装裱花袋!
用刀子搓一个洞,把酱料挤到蛋糕胚上!
放上小丸子
撒上黄豆粉!
小丸子粘着吃会很上头哦