小酥肉

作者： 宝-佐佐佑佑

今天做的炸小酥肉，过程简单，孩子很喜欢的款，盘它😄

用料

• 里脊肉 500克左右
• 鸡蛋 2个
• 红薯淀粉 80克左右
• 花椒 少许
• 盐 少许
• 料酒 适量

小酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊切成小条

步骤 2

加入花椒粉，盐，料酒腌制20分钟

步骤 3

腌制过程中可以做面糊，两个鸡蛋，加80克左右淀粉，少许盐，花椒粉，搅匀

步骤 4

开始可能有点厚，一个方向搅拌最后就会成这样的流动状面糊，不用加水

步骤 5

就是这样的状态，不加一点水，炸的过程面糊也不会掉

步骤 6

倒入腌制好的里脊，搅拌均匀，让每条里脊都包裹上面糊

步骤 7

这样就可以了

步骤 8

锅里倒油，中火，等到筷子插入后冒小泡泡就可以下里脊了

步骤 9

少放点，不然容易粘在一起，我这个锅子小了点，急着拍照，还可以再下点里脊，中小火炸

步骤 10

第一锅炸好的时候可以试试味道，有点淡稍微加点盐，炸至金黄即可捞出。这时小朋友已经开始偷吃了，很香

步骤 11

炸完后全部捞出，最后油烧热，倒入炸好的酥肉，进行复炸一遍，油温高，炸一下捞出就变酥脆了

步骤 12

可以沾点番茄酱，很香的噢，大家可以试一下哦

菜谱创建时间：2020-05-30 17:32:00