一人定食•【卤肉饭】

作者： 大许子

一碗米饭，一大勺卤肉，加一颗卤蛋搭配西红柿炒鸡蛋，口感丰富，淋上一勺酱汁。简单，快捷

用料

• 洋葱 半个
• 五花肉 100克
• 干香菇 3-4朵
• 水煮蛋 2-3个
• 调味料
• 料酒 1勺
• 老抽 0.5茶勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 3-4颗
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 蒜蓉
• 辣椒 1个

一人定食•【卤肉饭】的做法步骤

步骤 1

蒸蛋，

步骤 2

切蒜蓉

步骤 3

五花肉没有选到好的五花，就任意选了一块带肥带瘦的，皮别去，肉切成小寸块。

步骤 4

切洋葱丁

步骤 5

炸洋葱头油

步骤 6

别炸太黑，有点变色，香气出来就可以啦。

步骤 7

备好调味料，以及葱头

步骤 8

香菇切丝

步骤 9

肉下锅炒，干锅炒出油来～

步骤 10

炒到变色干瘪～

步骤 11

下香菇

步骤 12

下蒜蓉炒

步骤 13

加入生抽老抽冰糖，继续炒，

步骤 14

下葱头，加入水沫过肉。

步骤 15

大火烧开后，下鸡蛋

步骤 16

加辣椒，大火烧开后转小火慢炖30分钟。出锅前觉得味道淡可以加点盐。

步骤 17

完成✅

一人定食•【卤肉饭】的小贴士

搭配蔬菜都🉑️，荤素搭配，吃起来才不会腻。 这次肉选的不太好，还是要那种肥瘦相间吃起来更有滋味。

菜谱创建时间：2020-05-30 17:00:25