奶香小红豆包

作者： 唱着歌做美食

小时候外婆做的味道......

用料

• 红豆 500克
• 面粉 1000克
• 牛奶 250克
• 水 200克（不沾手就行）
• 鸡蛋 2个
• 白糖 50克（放豆沙馅）
• 鲁花花生油（或黄油） 20克(炒豆沙馅用）
• 安琪酵母 6克

奶香小红豆包的做法步骤

步骤 1

把酵母用温水化开，草鸡蛋、鲜牛奶、面粉全部和好，等待发酵两倍大，接着准备做红豆沙馅。

步骤 2

泡了一晩上的红豆（8小时以上），电压力锅压5分钟，关火待凉拿出来滤干水，用擀面杖冲碎，放油白糖上锅炒豆沙，炒干起锅用一次性手套捏成小圆型，我捏了22个。

步骤 3

面粉已发至两倍大，用了两个小时，接着开始揉面，反复揉，分成两份，两锅蒸，我是双层蒸锅，一共蒸了两锅，共22个大包子，

步骤 4

揉好的面分两份包豆沙包子，一次包11个，包好醒10分钟再上锅蒸18分钟，关火两分钟再把包子拿岀来（上锅蒸第一锅时，才准备包第二次的11个包子，也是醒10钟再上锅蒸）

步骤 5

白白胖胖的大包子出炉了，非常松软、可口、香甜，不多不少的食材做了22个大包子，一边蒸一边吃，我先生说可以开夫妻红豆包子了，哈哈哈😄

奶香小红豆包的小贴士

1面要接比例和好，鸡蛋牛奶不可少。 2包好的包子，醒10分钟就是二次发酵。 3小红豆要浸泡8小时以上，白糖放50克是微甜就可以了。

菜谱创建时间：2020-05-30 16:40:48