蛋包粽

作者： 海燕的手艺

说起吃粽子我家还是对肉粽情有独钟，但是为了身体健康这次选择吃牛肉粽，我在牛肉粽里加了应季的春笋，糯米中既有牛肉的香气也有春笋的爽口，再加入芝士用鸡蛋包裹起来，这样的蛋包粽味道很特别，老公和孩子都很喜欢！ 做这道菜我选用了一次榨取，三倍鲜香味事达味极鲜，包出来的牛肉粽肉色好，提鲜效果也突出，要想做出美味佳肴选择食材和调料料真的很重要！味事达，让烹饪更有自信。

用料

• 糯米 300克
• 牛里脊肉 200克
• 味事达味极鲜 适量
• 味事达特级草菇老抽酱油 适量
• 春笋 2根（去皮100克）
• 蚝油 1勺
• 白糖 2勺
• 洋葱 少半个
• 姜片 2片
• 鸡蛋 3个至5个
• 马苏里拉芝士 适量
• 粽叶 1袋

蛋包粽的做法步骤

步骤 1

做这道蛋包粽也是需要粽叶的，只是不用包小粽子的形状，牛肉我选用的是牛里脊肉，肉嫩而且瘦，调味料选用的味事达味极鲜和草菇老抽，说到味事达味极鲜基本上炒菜家家都在用，之所以味事达味极鲜这么受欢迎，在于用了它就不需要再加过多的调味料了，味事达味极鲜一次榨取的头道原汁，可以让菜品三倍鲜香。

步骤 2

包粽子泡粽子叶和泡糯米是很重要的一步，先用清水冲洗然后浸泡三小时以上，使糯米充分的吸收水分！

步骤 3

将牛里脊肉切成小块，不会切太大切均匀就可以

步骤 4

春笋去皮洗干净切成小丁，洋葱切宽一点条，姜切片

步骤 5

将牛肉和春笋丁放入碗中，倒入适量“一次榨取 三倍鲜香”的味事达味极鲜，给这道菜品“一味增鲜”！

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步骤 6

步骤 6

再倒入味事达草菇老抽，增色增味，这样蒸或煮出来的春笋牛肉颜色均匀，色泽诱人！

步骤 7

加一勺味事达蚝油，2勺白糖再放入洋葱进行调味腌制1小时以上（包粽子的时候洋葱挑出来不用）

步骤 8

再将泡好的糯米中加入适量的味事达味极鲜和草菇老抽

步骤 9

将糯米用手搅拌均匀再腌制半小时左右

步骤 10

粽子叶我买的袋装的，开袋即用！像这样将粽叶交叉起来使其成长方型的一个大粽叶状

步骤 11

在将腌制好的糯米和牛肉春笋放入中间的位置

步骤 12

将其包裹起来再用棉线将其捆起来起来，依次完成所有的糯米和牛肉

步骤 13

在锅中加入适量的水将包好的大粽子放入锅中，煮1小时左右

步骤 14

用了味事达味极鲜，颜色和味道都特别好

步骤 15

在碗中打入三个鸡蛋将其打散备用

步骤 16

在钻板上放入一张烘焙纸，将牛肉粽倒在油纸上，利用烘焙纸将其调整成长方形的片状，加入适量的马苏里拉芝士

步骤 17

然后将其包裹起来

步骤 18

锅中加入少许油加热，保持最小火

步骤 19

在锅中倒入鸡蛋液，转动锅子使蛋液均匀的铺满锅底，放入整形好的牛肉粽

步骤 20

裹上一层蛋液后，再将锅中倒入蛋液铺满锅底后将牛肉粽卷起来

步骤 21

重复倒三次蛋液包裹牛肉粽

步骤 22

最后像这样就可以了

步骤 23

将牛肉蛋包粽切成小块，鸡蛋中包裹着糯米和牛肉、春笋、芝士趁热吃十分的美味，说真的值得你来试试哟……

步骤 24

咔嚓来一张证件照吧！顺便欣赏一下蛋包粽的正面效果！

蛋包粽的小贴士

菜谱中我没有加盐，因为我觉得味事达味极鲜调出来的味道咸淡味已经足够了，如果家人吃的口重可以适量的加一些盐！这款大粽子也可以蒸着吃，蒸锅或者蒸箱蒸一小时！煮粽子的时候可以再水中再放一些老抽和味事达味极鲜，如果白水煮水会稀释肉粽中的盐分和味道，所以建议煮肉粽的时候可以加一些，这样煮出来的颜色和味道都十分的不错。使用味事达，让烹饪更有自信哦～

菜谱创建时间：2020-05-30 16:30:23