椰蓉面包卷-超级软妹子

作者： papurikamomo

家里还剩了2盒淡奶油和椰蓉，鼓捣了这个方子，没想到意外的好吃。面团里没有加黄油，照样很软。糖已经是很低的了，方子本身不是很甜，是我喜欢的程度，喜欢甜一点的亲，可以适量加点糖(*^^*)

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 蜂蜜 25克
• 牛奶 120克
• 淡奶油 50克
• 糖 15克
• 盐 3克
• 蛋白 30克
• 椰蓉馅儿部分
• 椰蓉 60克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 鸡蛋液 48克
• 蛋黄（刷表面） 1个

椰蓉面包卷-超级软妹子的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，揉至完全阶段（我只揉到了扩展阶段，个人感觉也是ok的）后，一发至二倍大。

步骤 2

盖保鲜膜松弛15分钟左右，用擀面杖擀成长方形

步骤 3

加入椰蓉馅儿（黄油软化后，加入椰蓉和白砂糖，再将鸡蛋液分几次加入，每次加入后要被完全吸收后再继续哦）

步骤 4

将面片卷成卷，将接口处捏紧

步骤 5

将卷卷平均切割成12份放入烤盘

步骤 6

二次发酵至2倍大

步骤 7

刷蛋黄液，可以撒一点芝麻做装饰

步骤 8

烤箱180摄氏度预热好，上下火烤制18～20分钟左右

步骤 9

上色满意后出炉～

步骤 10

特别柔软(^_^)v

菜谱创建时间：2020-05-30 16:14:27