锅里不放油，孜然粒和桂皮干烤一下，烤出香味
姜黄粉、辣椒粉、干辣椒、半个洋葱、烤好的孜然粒和桂皮放入切碎机，再放适量醋润滑+调整口味。 我用的料理棒，感觉桂皮比较难打碎，不过有一点没磨碎的也ok。
准备猪肋排，撒适量盐。
放入锅中，不放油干煎一会儿，表面焦黄。
把2里打好的酱汁倒入锅中炒香
放一勺姜泥，一勺蒜泥，适量高汤（我用的水），以及适量椰子糖，炒15-20分钟。
加入煎好的猪肋排，倒更多高汤（我用的水），没过猪排，水烧开后小火炖两小时左右。
最后撒入香菜和洋葱圈。
这个印度酱汁做什么肉都可以，我试过给好底味提前炖好的牛肉，裹进去也很好吃。