除黄油外，其他材料放入厨师机，佳麦厨师机2 档混匀成团，转6档 5 分钟，看一下面筋状态，7-8 分筋。加入黄油，2 档两分钟，转6 档1分钟，然后4 档再2-3 分钟，看一下面筋状态，揉到9 分筋。
28°发酵到2倍大。分割成4个。松弛20分钟。
摁扁，拍出多余空气，卷成橄榄形。放烤箱 35 度发酵 30分钟。
割口，挤黄油，表面喷水，撒砂糖，
上火190°，下火180°。15分钟。