土豆，胡萝卜切丁，洋葱切条
羊肉切丁，生姜切丝和羊肉一起腌制，加入料酒、盐搅拌均匀，腌制半小时左右
锅中放油，待油完全热了之后把肉下锅。
不断翻炒至肉变色，全熟后从锅中盛出。
锅中加入胡萝卜，洋葱，先进行翻炒，中途可以加入少量的水，这样编出来的口感更软腻。
加入土豆翻炒几下后，放入盐、生抽、十三香调味，然后把羊肉均匀的扑在蔬菜上。
加水，把葱、蒜放在羊肉上，然后盖上盖子，大火闷5分钟左右。
待水烧干后，加入孜然，烧烤料不断的翻炒，最后再撒一把黑芝麻，盛出就好了。
成品图
盐、生抽之类的调料，尽量选择在煸炒蔬菜的时候放，这样避免味道全集中在肉上。