Q弹鸡肉丸（减脂必备）

作者： 盼妞儿麻麻私房菜

说到鸡胸肉，大家首先想到的就是它的口感很柴，吃多了水煮鸡胸肉，香煎鸡胸肉的不妨试试这款Q弹鸡肉丸，一定会刷新你对鸡胸肉的认识，因为它真的太Q弹鲜美了

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 大青虾 8只
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 2勺
• 玉米粒 适量
• 香菇 3朵
• 蚝油 1勺
• 生姜 3片

Q弹鸡肉丸（减脂必备）的做法步骤

步骤 1

大青虾去头剥壳，去虾线，备用

步骤 2

鸡胸肉解冻，切成条状，洗净备用

步骤 3

所有食材除去淀粉全部加入搅肉机，连续打3次，每次20秒，打成细腻的肉泥

步骤 4

加入淀粉两勺，继续搅打2次

步骤 5

双手洗净，右手持小勺，左手沾少量油，将肉泥置于左掌心，轻轻握拳，虎口挤出丸子，用勺子刮成丸子

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步骤 6

步骤 6

冷水起锅，所有丸子放入锅中，开大火，待丸子飘起后捞出

步骤 7

放凉，开吃！煮汤，炒菜，煮面放几个鲜美极了

Q弹鸡肉丸（减脂必备）的小贴士

1虾在鸡肉丸中起了关键作用，既保证营养价值，还给鸡胸肉丸增加了虾滑的口感 2一定要反复搅打，这样口感才细腻 配菜可以根据自己口味加，像洋葱，茡荠，西芹，胡萝卜都可以，但千万别加太多，丸子不好成型

菜谱创建时间：2020-05-30 14:47:48