早晨烤的花生米，可以参考以前的菜谱。鸡腿肉比鸡胸肉嫩，没有可以用鸡胸肉。肉切了泡水里，味道更好
鸡肉加姜粉，生抽，淀粉，黄酒。打粘手感觉，然后放油锅里炒。
加入胡萝卜丁翻炒。胡萝卜脂溶性维生素，翻炒后会发挥VA的效果。翻炒后盛出。
锅里用剩下的底油炒蒜末，加一勺郫县豆瓣酱。
把鸡丁和胡萝卜放进去，翻炒，调汁。生抽，糖，醋1:2:2。没有放盐因为郫县豆瓣酱咸。
放黄瓜，然后把调汁倒进去，入味。
勾芡后，出锅前撒一把熟花生米。出锅！
熟花生米为了保持脆口，才最后加入的。和鸡丁一起翻炒一下出锅，比老醋花生米还好吃。