金豆开花（比电影院里还好吃的爆米花）

作者： 小月亮实验室

自从会做爆米花，基本每周做一次，真的太美味啦～ 我试过很多配方比例，试来试去，还是觉得这个配方最好吃，尤其换成椰子油后，吃起来不油腻，微微甜，嘎嘣脆又满口椰香，令人陶醉～

用料

• 玉米粒 100克
• 椰子油 20克
• 熬制糖浆
• 水 80克
• 白砂糖 30克
• 椰子油 10克

金豆开花（比电影院里还好吃的爆米花）的做法步骤

步骤 1

食材称量好备用

步骤 2

椰子油倒入锅中

步骤 3

下玉米粒，全程小火，不断翻炒

步骤 4

炒至有玉米粒爆开，盖上锅盖，期间要间歇性晃动锅体，让其受热均匀

步骤 5

待锅里没有噼里啪啦声响，打开锅盖

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步骤 6

步骤 6

另起锅，放入白砂糖

步骤 7

加入水，小火熬制糖浆，出现粗泡，慢慢再熬一小会

步骤 8

再放入10克椰子油

步骤 9

油融化后，再次放入爆米花，翻炒几下，出锅，晾几分钟更脆

步骤 10

哇，真的是小朋友的最爱，钢镚脆，吃着感觉好幸福～

金豆开花（比电影院里还好吃的爆米花）的小贴士

小月亮再聊两句： ①玉米粒要买专用的，这样爆花率高 ②喜欢甜的，可以糖多一点～ 我这个比例，小朋友吃正好，不会太甜

菜谱创建时间：2020-05-30 12:51:46