2个蛋黄+20g糖+几滴柠檬汁，搅拌均匀至颜色变浅。
50g牛奶倒入锅中小火加热，至冒小泡泡，关火。
牛奶中加入0.5g盐和蛋黄液，快速搅拌均匀，开小火煮，不停搅拌至浓稠状，晾凉备用。
200g淡奶油+20g糖+几滴柠檬汁，低速打至混合均匀，再中速打至9分发（有明显纹路）。 备注：注意，不要打发过头。
将晾凉的蛋黄糊糊拌入淡奶油，上下翻拌均匀。
其他口味： ①翻拌均匀后加入可可粉等调味剂，约5-10g左右，再用打蛋器稍微打一下，混合均匀。 ②也可在倒入容器时，铺几层水果。
倒入容器盖上盖子，放入冰箱冷冻一夜。 备注：以上配方大约是600-700ml的成品。