老豆腐半块，看你自己想做多少，一般家庭一块就差不多了。
切成小块，不要太薄，我觉得切成正方形会更好一些，好看并且受热会更好，煎完更脆。
准备点面粉，把豆腐块均匀裹上薄薄一层面粉，不要太厚哦，裹完可以适当抖一抖，把多余面粉抖掉。
准备糖醋汁，半勺淀粉，四五勺清水，一勺生抽，两勺醋，一勺半糖，一勺番茄沙司。我这个配比不是太甜，如果糖醋口重的可以多加点糖。豆腐多的话淀粉也可以再加点量。
中火煎豆腐，毕竟是煎不是炸所以油适量就行，搪瓷勺三勺左右就够了。新手的话翻完面可以调小火避免煎糊。
煎至两面金黄，这时外面的壳非常脆了，直接吃都很香。建议多煎一会，这时就可以把糖醋汁倒进去，大火收汁翻炒。
出锅撒点熟芝麻，没有或不爱吃的也可以不撒。外壳酥脆，里面嫩滑汁水饱满，再加上酸甜口打开味蕾，真的很好吃。
煎好后不想吃酸甜口的还可以撒上自己喜欢的干料也会很好吃。 一定一定要多煎一会儿，这样才会有脆壳，如果只是稍微煎一煎那把汁儿倒进去肯定软趴趴了。 再就是汁儿倒进去了之后大火收汁，迅速翻裹均匀。