大虾去虾线,清洗干净,放入热水里,不用休,盖盖子焖5分钟
再把大虾拨壳取仁
一勺淀粉三勺牛奶,搅成淀粉糊
➕5枚鸡蛋到虾仁里
再加入淀粉糊,搅散鸡蛋
加盐,黑胡椒粉,搅匀鸡蛋到无法拉丝
热锅,放入蛋液,注意,铲子只能推,不能翻炒,要往一个方向推
快出锅,再加一点黑胡椒粉
另准备个小碗调酱汁,两少水,一勺蚝油,一勺酱油,搅匀洒在鸡蛋上,完成