鲍鱼买的时候让老板处理干净，回家在表面划菱形花纹。放少许白酒，生姜丝，盐腌5分钟。然后洗干净，沥干水分。
用李锦记醉鸡汁
用四勺醉鸡汁腌鲍鱼，腌15分钟。醉鸡汁咸的，可以不放盐。
锅里水烧开，把鲍鱼连碗和汁、鲍鱼一起蒸7分钟。
葱切成细丝 放水中 葱会卷起来 然后沥干水
浇热油 完美
也可以把干辣椒换成小米椒，颜色更美
1 蒸的时间不能长 2 觉得花雕味不够，可以再加些花雕酒，最后可以放小米椒。