无需手揉减脂乡村面包

作者： 颦颦颦颦颦颦颦儿

今天做了一个含水量大的面包，不需要手揉，并且非常成功好吃，所以在此记录一下（｡ò ∀ ó｡）

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 赤藓糖醇 20克
• 奶粉 40克
• 盐 2克
• 水 110克
• 酵母粉 2.5克
• 新鲜蓝莓 适量

无需手揉减脂乡村面包的做法步骤

步骤 1

首先，所有材料混合即可🙉

步骤 2

放在盆子里面静置一段时间

步骤 3

等面团膨胀一些以后，因为面团很湿不成型，用刮刀直接在盆里上下左右折叠，如此反复3次，每次都折叠以后都静置0.5h～1h等它膨大一倍。

步骤 4

然后直接刮到烘焙纸上，稍微整形一下边缘，洒点面粉在表面

步骤 5

入烤箱，150℃烤半个小时，中间为了上色可以把上火适当调高一点

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步骤 6

步骤 6

面包出炉啦！！非常宣软！！外皮脆脆的呢！超级好吃！

无需手揉减脂乡村面包的小贴士

不需要使劲整形和手揉，依靠发酵时间和含水量来达到目的！这是我自己记录的方子，请按照自家面粉和烤箱脾气自行调整哦！

菜谱创建时间：2020-05-29 17:30:08