南瓜蒸蛋

作者： vivi听花开

用料

• 贝贝小南瓜 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐 1小勺

南瓜蒸蛋的做法步骤

步骤 1

南瓜切掉上面一小层，内部掏空，盖子留用。

步骤 2

如图。

步骤 3

锅内添大量清水，把南瓜和盖子，同时放入笼屉，不要盖南瓜盖子大火蒸25分钟。蒸好把南瓜里面的水倒出来，稍微晾一下，等待倒入蛋液。

步骤 4

鸡蛋2个大的，加入1小勺盐，搅拌均匀，加水1.5-2倍的量，搅拌均匀。

步骤 5

把蛋液过滤3遍，把泡沫过滤掉，蒸出来的鸡蛋比较细腻。

步骤 6

这个时候检查一下锅内剩余的水，不够的再添加。倒入蛋液，八分满，仍然不要盖南瓜盖子，大火蒸22分钟即可。

步骤 7

刚刚好，味道鲜香！

菜谱创建时间：2020-05-29 16:41:09