干香菇6朵泡发切丁，泡香菇的水备用。 芋头或土豆切小块。豇豆洗净切小段。 牡蛎干泡发切碎。 大米洗净，倒进电饭锅，加入泡香菇的水（比平时煮饭的水稍微少一点）。
锅里放几汤匙油，烧热以后下肉末炒至变色，加入豇豆、香菇、土豆、牡蛎干、花生翻炒出香味，然后加入适量盐，糖，酱油，料酒，味精，炒匀。盖上锅盖，开最小火焖3分钟入味，关火。
把炒好的配菜倒进已经放好大米和水的电饭锅里，按正常做米饭的程序焖熟即可。是不是很简单哈？