里脊肉自然解冻放姜片加水泡着去腥。 莲藕土豆切小凉水上锅蒸透。 甜椒切碎加里脊肉沫，莲藕碎，土豆碎，淀粉，香菇虾皮粉搅拌均匀。 平底锅小小火加入适量橄榄油，可以多一丢丢，加入土豆肉沫泥压薄蒸形，盖盖焖一两分钟，顺锅边加少量水，继续焖四五分钟，注意观察，锅不一样的，别糊了，差不多翻面小火焖两三分钟，勺子弄小块出锅，妥了。
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