梅渍小番茄

作者： 不想更新状态的咸鱼

方子来自博主@雅Miya-ya

用料

• 圣女果 20个
• 青梅酒 200ml
• 蜂蜜 1勺
• 新鲜柠檬汁 适量

梅渍小番茄的做法步骤

步骤 1

新鲜小番茄20个去蒂洗净，轻划十字刀

步骤 2

煮一锅开水，放入小番茄烫10秒捞起，泡凉水剥皮

步骤 3

准备200ml梅酒

步骤 4

梅酒200ml，小火煮至微微沸腾有泡沫状态加入小番茄，转小小火，煮至沸腾后加入一勺蜂蜜，盖上盖子焖2min

步骤 5

放凉后加几滴柠檬汁，放入冰箱冷藏一晚，次日取出即可饮用

步骤 6

兑了苏打水的成品

梅渍小番茄的小贴士

小番茄一定要选皮实紧致的 没有梅酒可以用话梅+冰糖替代 如果选的是高度梅酒，小心着火⚠️ 200ml梅酒对应20粒小番茄可做2杯成品 我选取的是自家浸泡2015年产的高度青梅酒（颜色深一点呈琥珀色）以及槐花蜂蜜 饮用时可兑各种汽水，我兑的是屈臣氏原味soda和屈臣氏盐味soda，觉得兑盐味soda更好喝😄

菜谱创建时间：2020-05-29 12:28:13