准备调料，还有一些例如盐，就是直接放进锅里，没有单独在摆出来。家里如果没有啤酒就多放料酒或者红酒都可以
鸭爪。鸡爪洗干净，减去剪指甲。加入葱姜，料酒上锅焯水后盛出备用
另起锅，放油。加一半的白糖抄糖色。
糖色炒成枣红色加入葱姜蒜干辣椒翻遍，这个辣椒是自己家种的。比较辣。
加入豆瓣酱，黄豆酱翻炒
先加入鸭爪翻炒，加入耗油，老抽，生抽，鸭爪难煮，如果和鸡爪一起下，鸡爪煮到脱骨，鸭爪还很硬
加入啤酒，剩余的调料用啤酒涮涮都到进去，免得浪费。再加少量的开水，盖上锅盖煮15分钟
15分钟以后再道入鸡爪继续煮15分钟
煮到鸡爪开始脱骨程度就可以盛出了，不宜煮太久。不然鸡爪就太烂糊了。影响口感。
尝一个，麻辣麻辣的。根本停不下来。
1、豆瓣酱，黄豆酱，酱油里面都有盐，所以少量盐就可以。不然会咸。 2、糖色不要炒糊了，不然会苦。 3.、这个做法可以使用其他原材料。例如鸭脖，鸭翅，鸡翅尖等等。