1，鸡蛋豆腐切成1厘米左右块。 2，干香菇（温热水提前泡1小时）切丁。 3，生抽，料酒，少许白糖，少许胡椒粉，味精，淀粉，调和好，加点水。 4，油烧热，转小火，放入鸡蛋豆腐炸一下。 5，放入香菇丁，轻轻翻炒。 6，将酱汁倒入，放葱，轻轻翻炒，出锅。