银耳要挑新鲜完整的，不要清洗。 好的鲜银耳是淡米黄色的，带有香味。
剪去后面黑色的根
我每次烧半朵就够了，所以一切二。大家根据自家做银耳的份量选择切割的方法。
每份用小号食品袋包好。
在盒子内排列整齐，但不要为了省空间拼命挤压。
放在冰箱冷冻室内储存，要吃的时候取一份自然化冻，然后洗净烧煮即可。