除了黄油和酵母外的所有材料混合成团，揉至扩展阶段，加入用少许水溶开成糊状的酵母揉均匀，加入黄油揉至出膜。 *水量请按面粉的吸水性不同适量调整。
分成16等份，稍滚圆，盖好松驰15分钟。取一份面团擀开成厚面片，长度比肠仔略长就行。
把面片放入烤盘，放入火腿肠，按压到底，边缘周围可用手掌往里推堆下整形。
烤箱选发酵功能，38度发70分钟左右至涨2倍大(或室温发酵也行)，因为方子是用了直接一发，所以发酵会比二发的时间略长，请耐心等待发酵到位。 在发酵好的面包坯表面分别挤入沙拉酱和番茄酱。
然后再均匀地铺上混合了配料的葱花。
烤箱预热，中层，上下火180度，烘烤18分钟左右。 *烘烤的温度和时间请按自家烤箱的实际温度来调整。
口感非常柔软，香味浓郁的炼奶香葱肠仔面包出炉了。