炼奶火腿香葱面包

作者： 果果-手作

直接法炼奶香葱小面包，快手！

用料

• 份量:16个
• 高筋面粉 500克
• 雀巢鹰唛炼奶 80克
• 鸡蛋 1个
• 盐 6克
• 清水 230克
• 酵母 4克
• 黄油 60克
• 火腿肠 8根(对半切开)
• *沙拉酱、番茄酱(表面用) 适量
• *葱花(表面用) 适量
• *拌葱花配料:全蛋液、盐、食用油、白胡椒粉 各少许

炼奶火腿香葱面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和酵母外的所有材料混合成团，揉至扩展阶段，加入用少许水溶开成糊状的酵母揉均匀，加入黄油揉至出膜。 *水量请按面粉的吸水性不同适量调整。

步骤 2

分成16等份，稍滚圆，盖好松驰15分钟。取一份面团擀开成厚面片，长度比肠仔略长就行。

步骤 3

把面片放入烤盘，放入火腿肠，按压到底，边缘周围可用手掌往里推堆下整形。

步骤 4

烤箱选发酵功能，38度发70分钟左右至涨2倍大(或室温发酵也行)，因为方子是用了直接一发，所以发酵会比二发的时间略长，请耐心等待发酵到位。 在发酵好的面包坯表面分别挤入沙拉酱和番茄酱。

步骤 5

然后再均匀地铺上混合了配料的葱花。

步骤 6

烤箱预热，中层，上下火180度，烘烤18分钟左右。 *烘烤的温度和时间请按自家烤箱的实际温度来调整。

步骤 7

口感非常柔软，香味浓郁的炼奶香葱肠仔面包出炉了。

菜谱创建时间：2020-05-28 19:47:41