猪肉剁馅，胡萝卜切碎、葱花、盐、十三香、白胡椒粉、姜粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精拌馅料。
西葫芦洗净切去两头，切成圆片备用。
起锅烧水放少许盐，水开下西葫芦片烫至微软，捞出过凉控水备用。
西葫芦片酿入肉馅，摆盘一圈⭕，中心放一勺肉馅抹平，打一个鸡蛋，蒸锅上汽，入锅蒸15分钟。
蒸出的汤汁倒回锅里，放少许生抽和鸡精调味，勾薄芡淋到蒸好的菜上即可。
成菜，咸鲜微甜，非常美味。