红糖用开水先泡上。红糖有的结块了很难化开，提前做这一步。我用的400克开水。之后加到面粉里要是觉得面团不够稀的话，要看你的面粉吸水情况，可以多放点。
抖音里买的陕西酸红枣，个头小，味道酸甜。抓上三四十个左右，洗干净，用剪刀把枣肉剪下来。小粒状。留一些对半的枣，扣在顶面用。
面粉筛出来500克，放盆里。把红枣小粒倒入放到常温的红糖开水里，再加5克酵母，搅和均匀，倒入面粉盆里，搅匀。
准备六到七个陶瓷小碗，内壁抹油。把面糊均分到碗里。上面铺上对半的红枣。发酵20分钟之后放蒸锅里，凉水开始蒸，大气上来蒸半个小时就可以出炉了！出炉不烫手了就可以拿出来了。 吃吧！