酸奶我用的是超市的安慕希希腊风味酸奶，香草味的。一盒就是205g。淡奶油用的雀巢的。
准备8g的吉利丁片，剪刀剪小片，用冰水泡软。 称取165g的淡奶油到干净的容器中，打发至有纹路，7分发程度。放入冰箱冷藏待用。 泡软的吉利丁片挤干水份，放入小碗中隔热水加热至融化，可以加入一点酸奶帮助融化。
找一个干净的容器，倒入酸奶，加入全部砂糖，搅拌至全部融化。融化好的吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀，倒入打发好的淡奶油。全部搅拌均匀，慕斯液搞定。
找一个容器，我用的是普通的6寸模具。奥利奥直接铺到模具底部，我直接叠铺了2层。最后下层的饼干吃时还是硬的，上层饼干吸收了慕斯液，松松软软的。喜欢松软的可以铺一层饼干，倒一层慕斯液。
倒入慕斯液后，晃匀。密封好，送去冰箱冷藏室4h以上。取出脱模切块食用。