里脊切片，加入一个鸡蛋清些许水，抓鼓到图片这个程度就OK了！
半勺盐、半勺鸡精、2勺酱油、3勺白糖、4勺白醋，闻起来有一些呛鼻，也可以尝一下味道，稍微酸甜口重一些
起锅烧油，6成热下肉片炸，炸熟金黄色捞出，油锅在加热，热到8-9成再放入炸好的肉片复炸，就非常酥脆了。
最后锅里留少许油把糖醋汁放里稍微熬一下，有点粘稠就可以下葱丝和萝卜丝姜丝蒜片、再放入炸好的肉，翻滚两下，如果有能耐颠两下。