牛奶蛋糕（杯子款）

作者： 下厨房用户_onth

早点起床，可以完成牛奶蛋糕的完美早餐哦！

用料

• 纯牛奶 200克
• 日清调和油 100克
• 白糖 140克
• 鸡蛋 10个
• 醋 适量
• 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 200克

牛奶蛋糕（杯子款）的做法步骤

步骤 1

备料。蛋黄蛋白分离。蛋白中不要混入蛋黄，不要有水。

步骤 2

蛋黄中依次加入牛奶，油，搅拌均匀。

步骤 3

加入面粉，搅拌均匀。面粉可以不过筛，如果搅拌有颗粒，可以再过筛。几次经验下来，筛入面粉并不如搅拌后过筛好。放油加低筋面粉的配方几乎可以不用过筛。

步骤 4

加入醋，白糖需分次加入蛋白，高速打发至可以拉勾。

步骤 5

装入蛋糕杯中，喜欢的可以加入杏仁碎或者黑芝麻。

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步骤 6

步骤 6

烤箱150度预热10分钟，烤18-22分钟，用长柄温度计插入蛋糕中，没有粘液即可。

步骤 7

烤好了，像开口笑😀下次要做一个文静点的，改善下出炉有点回缩的小样。

步骤 8

开吃啦！

菜谱创建时间：2020-05-28 15:58:17