虾肉滑汤

作者： 誉凝

学会这道汤，你会鲜得没有朋友的😍

用料

• 大虾仁（可带壳） 3-5只
• 料酒 少许
• ＊紫菜 少许
• ＊香菜 少许
• ＊葱花 少许
• ＊白胡椒粉 少许
• ＊油 少许
• ＊鸡精 少许

虾肉滑汤的做法步骤

步骤 1

大虾去头、壳，沿背部切开取虾线。不要切断。

步骤 2

用料酒腌制片刻。

步骤 3

虾双面裹上淀粉，用擀面杖捶打。捶打过程中露出虾肉时，重复撒上淀粉，继续捶打。

步骤 4

捶成这样的大片，备用。

步骤 5

水开下锅，约一分钟。

步骤 6

呈透明色捞出备用。

步骤 7

取汤碗，加入带有＊标记的佐料。

步骤 8

倒入捞虾原汤，再加入捞熟的虾肉。

步骤 9

略搅拌，即可食用啦！🌹

虾肉滑汤的小贴士

1.油要选用可直接食用的色拉油或者橄榄油； 2.虾也可选用超市里的已去壳的大虾仁，但是一定不要太小；

菜谱创建时间：2020-05-28 15:19:20