凤祥咸蛋黄嫩骨鸡按包装上的说明弄熟，我是190度烤了8分钟翻面又烤了4分钟，比包装上指导的时间长一点，因为我喜欢外壳干一点的口感。 杂粮饭我是用大米和三色杂粮(糙米红米黑米）3:1做的，提前浸泡一小时，就用电饭锅精煮米饭键，水量跟普通白米饭一样。米饭煮好要放凉，否则会把海苔弄得湿软口感不好。
米饭量我用的图上2/3左右。黄瓜用了一半，用刮刀刮成薄长片。家里没有大番茄了，就用四个圣女果代替，每个切成三片。嫩骨鸡里面有一块骨头，带手套把骨头取出，我会把肥油和皮也去掉一些，看个人喜好，撕成大块备用。保鲜膜铺在桌上，海苔的四角对着保鲜膜直边铺在上面。
铺一半的米饭，整成薄正方形，上面铺一层黄瓜片，一层番茄片，再铺上鸡肉，口重的可以在鸡肉上挤一点沙拉酱，我口轻，就没用酱。最后盖上剩下一半的米饭。
把海苔包上，再把保鲜膜也包好，成品是正方形。记住黄瓜条的方向。
在饭团中央与黄瓜摆放的方向垂直一刀切成两半，剥掉保鲜膜可以吃了。可以按自己喜好换成生菜、胡萝卜丝、熟菠菜，还可以加煮鸡蛋片、煎蛋等。