胡辣汤配菜角，谁还没点儿开早餐店的气质👏👏

作者： JD是我的美地

每一道美食背后的故事就是： 想吃👇 会做👇 做👇 吃✌

用料

• 面粉 300克
• 水 100克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 150克
• 火腿肠 1根
• 盐 适量
• 红薯粉皮
• 豆腐丝
• 花生
• 生抽
• 老抽
• 五香粉
• 白胡椒粉
• 醋
• 羊油辣椒
• 鸡精

胡辣汤配菜角，谁还没点儿开早餐店的气质👏👏的做法步骤

步骤 1

把面粉，酵母，水，揉成团，常温发酵2小时。

步骤 2

调制馅料，韭菜洗净控干切碎，拌入香油，防出水，鸡蛋放入盐打散油煎搅碎，香肠切小粒，混合搅拌备用。

步骤 3

面团发酵至2倍大，取出揉切成小剂。

步骤 4

擀成薄饼皮

步骤 5

开始包，馅料放中间，对折成大饺子形状，一定捏紧。

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步骤 6

步骤 6

因为要油炸，一定捏紧

步骤 7

起油锅，待油温六成热，放进去炸

步骤 8

胡辣汤： 起锅添适量水，倒入泡好的花生米，大火煮10分钟。 炸好的豆腐干切细丝。 提前泡发的红薯粉皮，撕成小块或者切小块备用。 拿一小碗，倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺白胡椒粉，两勺五香粉，一勺香油，两勺盐，适量水淀粉，调制成水糊备用。 花生米煮好，下锅煮粉皮，豆腐丝，待粉皮柔软，倒入调料糊，烧开，关火。

步骤 9

开吃，味道鲜美

步骤 10

不错吧

菜谱创建时间：2020-05-28 13:24:32