鸡腿肉（我一般鸡肉去皮去骨头）切块 滚水倒入 加入葱姜 起沫捞出 凉水冲沫 去葱姜 悼水备用
烧水的时候把需要的材料都可以准备好
大火烧锅 锅干转小火 稍微多放点油 加入白糖或者冰糖 烧到颜色出来加入鸡肉翻炒
鸡肉翻炒上色均匀后 放入辣椒，蒜，八角，桂皮，花椒继续翻炒 再放入料酒（啤酒更好）少量 生抽适量，胡椒粉适量，醋一点就可以啦（注意放陈醋，不是香醋，也不是白醋）
加开水没过鸡肉还要多一点 转大火烧五分钟 然后小火十五分钟
（我加的水比较多，因为我要用汤汁拌面） 适量➕盐（不确定加多少可以自己尝下汤的味道） ➕土豆小火再五分钟 ➕洋葱青椒继续小火两分钟 大火一分钟收汁 焖五分钟盛出
这是没有加滤镜的图，实际颜色盐深一些，因为我不太能吃辣放的辣椒比较少，喜欢吃辣的可以多放点。 哈哈我写完了，喜欢请收藏支持一下哦！ 爱你们！😘😘😘