羊排，加2勺料酒，5克盐，5片姜，10克孜然粉，2勺生抽，腌半小时以上。
锅里放油，烧热，加入，10颗花椒，5片香叶，2个大料，爆香后，把羊排煎成两面金黄色。
锅里羊排捞出，放入西红柿。
加入2勺老抽调色。加入2勺郫县豆瓣酱，2勺海天豆瓣酱，调味。加入半瓶啤酒，2碗水。烧开。
汤汁煮5分钟后，西红柿有点软烂。
加入羊排，大火烧开，小火慢炖30-40分钟。
加入土豆，炖5分钟，再加入胡萝卜。炖10分钟左右出锅。
出锅！配米饭！妥妥滴！