土豆切丝泡水，我这丝有点粗，你可以再切细一些。
肉切丝后用料酒一勺，生抽两勺，淀粉两勺抓一抓，放个十分钟。
青椒也切丝备用。
开火放油，先放蒜，热了就放肉炒。
炒到变色。
加入青椒，放两勺生抽，一勺糖，半勺盐。我还加了点醋，不吃酸可以不加。
土豆把水倒掉后下锅，后方土豆不容易烂，你想吃软的就多炒会儿。
加一勺生抽上色。
炒到感觉都熟了，尝尝味有没有要补的，然后就可以出锅了。
完成！
1.味道要自己把握，多尝尝，像朵朵就喜欢带点酸味的，所以我加了点醋。