吃可爱长大的荷包蛋曲奇

作者： 安冉An

吃可爱长大的荷包蛋曲奇，又香又酥

用料

• 乐荷有机黄油 80克
• 砂糖 45克
• 鸡蛋液 25克
• 低筋面粉 120克
• 金奇香咸蛋黄 2个
• 可可粉 3克
• 温开水 6克
• 糖霜 35克
• 南瓜粉（我用玉米粉颜色太浅） 1g

吃可爱长大的荷包蛋曲奇的做法步骤

步骤 1

乐荷有机黄油80克、砂糖45克，鸡蛋液25克、低筋粉120克，金奇香咸蛋黄2个，可可粉3克、温开水6克，糖霜35克、玉米粉1克，

步骤 2

黄油室温软化，打发黄油

步骤 3

加入白砂糖继续打发均匀。

步骤 4

分3次加入蛋液打发均匀，每次加入都在打发均匀后再加蛋液，避免水油分离。

步骤 5

像这样就可以了

步骤 6

筛入低筋粉，搅拌均匀，不要过度揉捏以免面糊产生筋性。

步骤 7

取70克面团，加3克可可粉，揉成面团

步骤 8

剩下的面团加入咸蛋黄碎揉

步骤 9

蛋黄面团，可可面团

步骤 10

擀成长方形薄片。

步骤 11

蛋黄面团揉成圆柱形，用可可面团把咸蛋黄面团包裹起来，做成圆柱形

步骤 12

用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟

步骤 13

冷冻完毕取出，用刀切成片状，依次摆入不粘烤盘中。

步骤 14

糖霜中加清水，搅拌均匀，装进裱花袋。

步骤 15

放入预热的烤箱中上下火160度约20分钟左右。（根据自己烤箱设定）

步骤 16

饼干完全冷却后，在饼干上挤出蛋白形状。

步骤 17

剩余糖液加玉米粉拌匀，装入裱花袋中，往凝固的白色糖霜中挤出一小点，作为蛋黄。

步骤 18

我用玉米粉所以蛋黄没有那么明显，你们可以用南瓜粉

步骤 19

等糖霜凝固后即可食用。

菜谱创建时间：2020-05-28 08:30:20